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《 希臘美食》

美食飲水

食物

希臘的食物以簡單卻富有營養價值出名,近來的醫學研究尤其推崇希臘的飲食方式為良好且健康的飲食典範,希臘人大量使用橄欖油與蔬菜的烹調方式確實大大降低希臘人罹患心臟疾病的比例。
希臘街頭上最普遍找到的美食有希臘烤肉(Souvlaki),將烤肉包在薄餅(Pita)中就成了烤肉包(Gyros)。希臘沙拉(Salata)上則推滿了羊乳酪(Feta)。希臘的點心最出名的是起司派(Sagabaju)以及菠菜派(Soabajioutta)。

希臘水不宜生飲,市面上所販售的礦泉水(mineral water)十分廉價,分兩種:加入炭酸氣的及沒有炭酸氣的,主要品牌有:Koruri、Ostpia、Ioli、Crystali、Loutraki。
希臘人日常生活中普遍飲用的飲料有三:希臘酒-Ouzo,希臘咖啡(Greek Coffee帶有咖啡渣),以及冰涼的美式咖啡(Frappe)。

希臘酒-Ouzo是種很特別的酒精飲品,酒精含量43%,無色透明,喝時加水,則變白濁,有種特殊的味道。

希臘還是釀葡萄的老祖宗,幾乎各地都產葡萄,都能釀葡萄酒,因此各地名酒不少,馬其頓地區以紅酒(Red Wine)有名,雅典一帶以白酒(White Wine)有名,克里特島以玫瑰酒(Rose Wine)有名。

餐廳

希臘餐廳各式各樣,高級餐廳(Estiatrio),就是我們想像中比較像樣的餐廳,有服務生,格調高雅。傳統小餐館(Taverna),當地居民外出用餐、小聚的地方,有些傳統小吃,如烤章魚、蕃茄煨飯、墨魚煨飯等等 ,用餐地方較簡單,沒有特別的裝潢。
愛琴海小島上有許多露天式的複合式餐廳酒吧,提供遊客各種用餐選擇。烤肉、魚類海鮮以及雞、羊肉是希臘主要菜色。一般來說 ,一份午餐,包括沙拉、主菜、飲料約2000-4000dr.不等。

麥當勞、溫蒂等美式速食在雅典等大城市比較流行。小島上這類速食店多是當地自營,賣三明治、比薩、飲料為主。漢堡比較少見,反而比吃義大利麵還難吃到。

咖啡

希臘咖啡大概分成三種:Frappe、Greek Coffee、French Coffee。所謂的Frappe是將即溶咖啡放在雪克杯(Shaker)中努力搖一番後,就成了Frappe,點這種咖啡需要向服務生說明要不要加牛奶(Milk)及甜度(Sweet、Medium及No Sugar),這幾個單字,說英文也能通。
Greek Coffee都是小小一杯,最好先等咖啡沈澱一下再喝,同樣也要向服務生交待要不要加牛奶及甜度。
French Coffee就是最普通的濾紙咖啡,可不是一般人所想像,加了牛奶等的法國拿鐵咖啡,其實應該是我們所說的美國咖啡的意思。

Gyros類似於沙威瑪的肉,通常是豬肉或是羊肉。Gyros、薯條、番茄、洋蔥加上酸羊奶所製成的醬,價格大約從250-300希臘幣(dr.)都有。

希臘的烤肉串也是不可錯過的美味,烤肉串在烤時沾上檸檬汁,並淋上香料,配著附上的麵包一起吃,別有一番風味,一串約在250-300(dr.)不等。
蘇富拉奇souvlaki(羊肉、魚肉加蔥的串燒)
道爾馬德斯dolmades(用葡萄葉包裹肉及米飯)
蘇魯加奇亞souzoukakia(在肉丸上加蕃茄、檸檬、蛋等調味的料理)
姆撒卡mousaka(一種馬鈴薯、絞肉及茄子混煮的燒烤料理)
希臘本地的漢堡Donersouvlakia在圓形扁平的麵包內夾羊絞肉、蕃茄及洋蔥味道非常可口。

希臘速食店(如Neon)消費較高些,但可吃到傳統希臘菜,如Moussaka(將碎肉、馬鈴薯與茄子炒過後,加上面皮、起司放入烤箱做成)、Dolmathakia(用葡萄葉包碎肉和米飯加檸檬汁、橄欖油蒸煮而成),或是把米飯填入番茄或青椒放入烤箱中烤等。飯後當然要喝上一杯希臘咖啡順便占卜一下最近的運勢。
波拉卡區裡也有許多海鮮店,如果經濟許可,吃些海鮮當然是再好也不過的事嘍。
若想吃速食,雅黃市區也有三家麥當勞及Goody\\\'s。

咖啡館
希臘人也喜歡喝咖啡;其中當地的法拉沛(Frappe)、希臘咖啡(GreekCoffee)、法式咖啡(FrenchCoffee),都是極具希臘式特色的咖啡;而純希臘咖啡(GreekCoffee),別小看它小小一杯毫不起眼,但那獨特強烈的味道,有時就連希臘當地人都敬而遠之唷!

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